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腊八豆焖茄子

下酒菜下饭菜家常菜

准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:3-4人 浏览量:5660


腊八豆焖茄子

一、介绍:

夏季的家常下饭菜必备----腊八豆焖茄子。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃,醇香腊八豆经过半年的存放,更加美味。

二、食材:

  • 主料
  • 茄子

    500g
  • 腊八豆

    100g
  • 青椒

    2个
  •  
  • 辅料
  • 3ml
  • 2g
  • 酱油

    1ml
  • 葱白

    3根

三、步骤:

腊八豆焖茄子的做法步骤1

1.准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱;

腊八豆焖茄子的做法步骤2

2.茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。

腊八豆焖茄子的做法步骤3

3.茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;

腊八豆焖茄子的做法步骤4

4.茄子炒至八成熟起锅;

腊八豆焖茄子的做法步骤5

5.热锅,倒油,爆炒青椒;

腊八豆焖茄子的做法步骤6

6.放腊八豆、葱白,改为小火;

腊八豆焖茄子的做法步骤7

7.加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖

腊八豆焖茄子的做法步骤8

8.放盐,翻炒均匀即可

腊八豆焖茄子的做法步骤9

9.夏季下饭菜必备,腊八豆焖茄子

四、提示:

1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.腊八豆是咸味,放盐可以少;
3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。
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