葱香云吞

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：7993

葱香云吞

一、介绍：

这种馅的调制，是我在妈妈那里偷师的，重庆口味。我公公是个广东人，却偏爱这一口，足见其有多香！

二、食材：

三、步骤：

1.备好原材料与调料：肉馅，云吞皮，鸡精，胡椒粉，白糖，淀粉。

2.放入盐，鸡精、白糖、白胡椒粉，充分拌匀。

3.用少量水将淀粉调开，倒入馅中拌匀。并朝一个方向搅打上劲。我大约搅了100圈左右。其间少量的加水2、3次后又接着拌匀。

4.放入很多葱花，拌匀。

5.用筷子取适量肉馅，放到云吞皮最外面的一角。

6.朝自己的方向卷一半多点，注意两头卷好。

7.两边需要连接的地方，用筷子或手将该部位打湿一点，然后接上，捏紧。

8.如此就好了。

9.码放整齐。吃不完的入冰箱冷冻。

10.试吃了一个，很香！

四、提示：

1??馅要剁细一点。2??拌肉馅时一定要顺一个方向搅打上劲。3??多放点葱花。我没放姜粒的主要原因是学生哥不爱吃。另外，配料足可以将肉馅的腥味去掉。煮法：水开后，下锅搅拌一会儿，中小火4分钟捞出。我家喜欢在汤碗里放入生抽与芝麻油。有时也加麻、辣，菜。