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猪脑煮川穹

夏至药膳补脑

准备时间:10-20分钟 制作时间:10分钟内 用餐人数:1-2人 浏览量:7639


猪脑煮川穹

一、介绍:

猪脑具有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑的而效用;川芎具有活血行气、祛风止痛的效用。这两种食材搭配一起烹制,不但有很好的药用功效而且还能起到养生保健的作用。

二、食材:

  • 主料
  • 猪脑

    1个
  • 川穹

    2片
  • 辅料
  • 鱼露

    适量
  • 白胡椒粉

    适量

三、步骤:

猪脑煮川穹的做法步骤1

1.食材图

猪脑煮川穹的做法步骤2

2.猪脑洗净,去血膜

猪脑煮川穹的做法步骤3

3.清洗好的猪脑和川芎放在盘子里待用

猪脑煮川穹的做法步骤4

4.坐锅煮水

猪脑煮川穹的做法步骤5

5.放入全部食材

猪脑煮川穹的做法步骤6

6.煮10分钟

猪脑煮川穹的做法步骤7

7.倒入鱼露调味

猪脑煮川穹的做法步骤8

8.撒入白胡椒粉提味

猪脑煮川穹的做法步骤9

9.熄火盛出

四、提示:

清洗猪脑的小窍门:用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离。
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