薄荷爆炒牛腱肉

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：7745

薄荷爆炒牛腱肉

一、介绍：

山顶上开了一家牛菜馆生意很火爆，很次去都是好多车好多人。我最喜欢吃他家的爆炒牛腱肉，每次去是我必点的一道菜。外面的饭菜贵不能经常吃，所以这爆炒牛腱肉只能自己在家瞎折磨，满足一下自己那吃货的心。

二、食材：

三、步骤：

1.准备一些牛腱肉和薄荷。

2.牛腱肉切成薄片备用，用少许盐腌制一会。

3.准备一些姜蒜片和辣椒段备用。

4.取一小碗，放入两匙生匙、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油搅匀成味汁备用。

5.炒锅倒油烧热，下姜蒜片和辣椒段炒出香味。

6.开大火，下牛肉片快速翻炒。

7.下调好味汁翻炒均匀。

8.下薄荷翻炒两下即可关火装盘。

四、提示：

1、牛腱肉切片时要切的尽量薄，这样才容易成熟。
2、味汁要提前调好，这样炒菜时才不会手忙脚乱，牛肉也不容易炒老。
3、薄荷一定要控干水分。薄荷最容易成熟，要最后放入翻炒两下即可。