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如何熬制肉类高汤

汤

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：7883

如何熬制肉类高汤

一、介绍：

【Sikana美食小课堂】教你如何熬制肉类高汤：高汤可以提高菜的鲜味，根据制作材料的不同，高汤会有两种颜色，分别为白色和棕色，棕色高汤更为浓郁。高汤的制作方法就是将家禽肉进行熬制，跟着我来一起制作吧。

二、食材：

  • 主料

  • 鸡

    1只
  •  
  • 辅料

  • 胡萝卜

    1根

  • 洋葱

    1个

  • 大葱

    1根

  • 芹菜

    1把

  • 香菜

    适量

  • 月桂

    适量

  • 百里香

    适量

  • 胡椒粒

    适量

  • 丁香

    适量
  •  

三、步骤：

如何熬制肉类高汤的做法步骤1

1.准备一直处理好的鸡、胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜、香菜、月桂、百里香、胡椒粒、丁香。

如何熬制肉类高汤的做法步骤2

2.准备工具。

如何熬制肉类高汤的做法步骤3

3.将鸡切成小块，放入锅中，加入凉水

如何熬制肉类高汤的做法步骤4

4.大火煮开。

如何熬制肉类高汤的做法步骤5

5.所有蔬菜去皮洗净，切片。

如何熬制肉类高汤的做法步骤6

6.水煮开后，放入所有蔬菜、香料，小火熬制四十分钟。

如何熬制肉类高汤的做法步骤7

7.过滤食材，留下汤汁。

如何熬制肉类高汤的做法步骤8

8.高汤不要放常温保存。冷藏室保存几天，冷冻室保存几个星期。

四、提示：

1、高汤不能常温保存，放进冷藏室可以保存几天，冷冻室保存一个月。
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