一、介绍：
所谓蜂巢蛋糕是指它具有密密麻麻如同蜂巢般孔洞，它柔软如胶质般的口感和一般的蛋糕不一样，要想达到这个紧密清晰的蜂巢结构效果其实也不难，除了原料比例正确的配方；加入原料的顺序，糖水要在最后一步加入；烤之前面糊要静置45分钟；达到以上几点就能做好蜂巢蛋糕。搅拌面糊可以直接划圈搅拌不用小心翼翼的去翻拌，因面糊很稀不用担心它会起筋；可以用方形蛋糕模、纸杯、蛋挞模等来烤。
二、食材：
鸡蛋
1个红糖
30g水
80g色拉油
30g炼乳
50g低筋面粉
40g蜂蜜
5g苏打粉
2.5g三、步骤：
1.将红糖和水加热煮沸后冷却待用。
2.一个蛋装入打蛋盆中。
3.打散后加入炼乳拌匀。
4.加入过筛的低筋面粉和苏打粉拌匀。
5.加入蜂蜜、油、煮好的红糖水拌匀，室温静置45分钟。
6.倒入纸杯中。
7.200度烘培18分钟。
8.烤好后从底部的一半或1/3横切就能看到神奇的蜂巢。
9.再来一张近照。
四、提示：
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