一、介绍：
蹄髈就是猪腿的上半部分，也有的习惯叫“猪髈蹄”。蹄髈的做法一般以酱制或卤制比较多。但我家配上蔬菜做汤的要多一些。。。
二、食材：
蹄髈
630g冬瓜
250g青菜
180g料酒
适量盐
适量味精
适量三、步骤：
1.食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
2.将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
3.加入一些清水。
4.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
7.然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即可。
四、提示：
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