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酱汁白菜包

家常菜咸鲜

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:3-4人 浏览量:6434


酱汁白菜包

一、介绍:

翡翠白菜卷整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜。

二、食材:

  • 主料
  • 白菜

    200g
  • 猪肉

    150g
  • 辅料
  • 15ml
  • 2g
  • 香菇

    60g
  • 胡萝卜

    30g
  • 淀粉

    2g
  • 十三香

    2g
  • 料酒

    12
  • 白糖

    8g

三、步骤:

酱汁白菜包的做法步骤1

1.食材原图

酱汁白菜包的做法步骤2

2.香菇和猪肉剁末,胡萝卜擦丝备用

酱汁白菜包的做法步骤3

3.把步骤2的所有食材倒入深碗里,然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合,后顺一方向搅拌至产生粘性

酱汁白菜包的做法步骤4

4.白菜叶一分为二,取菜叶尾端

酱汁白菜包的做法步骤5

5.放锅中焯软,捞出

酱汁白菜包的做法步骤6

6.白菜叶平铺放上肉馅

酱汁白菜包的做法步骤7

7.卷成卷,包起来,把多余的菜叶切掉

酱汁白菜包的做法步骤8

8.卷好的菜卷,码上盘子上锅蒸12分钟,虚蒸2分钟

酱汁白菜包的做法步骤9

9.另起锅热油,加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁,把调好的酱汁淋在菜卷面上即可

四、提示:

烫好的菜叶,厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下,更容易卷起。
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