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猪肝辣炒粉皮

增强免疫力补铁

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7572

猪肝辣炒粉皮

一、介绍：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

二、食材：

  • 主料

  • 干粉皮

    70g

  • 猪肝

    100g

  • 红辣椒

    1个
  •  
  • 辅料

  • 油

    40g

  • 盐

    0.5g

  • 生抽

    8g

  • 蚝油

    3g

  • 料酒

    8g
  •  

三、步骤：

猪肝辣炒粉皮的做法步骤1

1.猪肝洗净放清水浸泡半小时

猪肝辣炒粉皮的做法步骤2

2.切薄片，放流动的清水里洗几次，再浸泡半小时

猪肝辣炒粉皮的做法步骤3

3.粉皮用温水泡发，洗净，沥干水份

猪肝辣炒粉皮的做法步骤4

4.洗净的猪肝放适量料酒抓匀，腌制片刻；红辣椒洗净，切斜片

猪肝辣炒粉皮的做法步骤5

5.热锅倒油，放辣椒翻炒几下

猪肝辣炒粉皮的做法步骤6

6.放猪肝翻炒均匀

猪肝辣炒粉皮的做法步骤7

7.放粉皮翻炒均匀

猪肝辣炒粉皮的做法步骤8

8.放盐翻炒均匀

猪肝辣炒粉皮的做法步骤9

9.放蚝油翻炒均匀

猪肝辣炒粉皮的做法步骤10

10.放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可

猪肝辣炒粉皮的做法步骤11

11.慢慢享用吧！

四、提示：

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗再浸泡，处理干净才能放心的食用。
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