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红烧黄鳝

增强免疫力滋阴润燥下酒菜家常菜热菜聚会

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：8186

红烧黄鳝

一、介绍：

黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

二、食材：

  • 主料

  • 黄鳝

    600g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱姜

    适量

  • 料酒

    3勺

  • 生抽

    2勺

  • 老抽

    2勺

  • 香叶

    2片

  • 茴香

    2个

  • 红辣椒

    3个

  • 白砂糖

    1勺

  • 蒜头

    2个
  •  

三、步骤：

红烧黄鳝的做法步骤1

1.黄鳝宰杀干净

红烧黄鳝的做法步骤2

2.热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入 黄鳝翻炒，

红烧黄鳝的做法步骤3

3.加入料酒，生抽，老抽炒匀

红烧黄鳝的做法步骤4

4.加糖

红烧黄鳝的做法步骤5

5.加入蒜头和适量的水（水和黄鳝要平）大火烧开转小火炖30分钟

红烧黄鳝的做法步骤6

6.还剩1/3的汤时，大火收汁

红烧黄鳝的做法步骤7

7.如果咸味不够，可以加点盐

四、提示：

加入蒜头是为了去除泥腥味 蒜头的皮不要全部剥掉，如果全剥掉了，煮久了会很烂，没买相了
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