虎皮尖椒皮蛋

去火微辣解暑

准备时间：无 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：8447

一、介绍：

皮蛋是我的最爱了，打小就爱吃皮蛋，还记得小时候隔壁邻居的小孩都不爱吃皮蛋，就我爱吃，无论是煮粥，煮汤还是拌在其他配菜里都大爱。皮蛋闻起来确实臭臭的，但吃起来却很香啊，家里不时也会做一些青椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥啊之类的，每每剥开皮蛋壳，看到表面一层漂亮的松花和蹭亮蹭亮的色泽，就可以心花怒放了。今天做的虎皮尖椒皮蛋，比青椒皮蛋稍微辣一些，味道还是棒棒的。（皮蛋有自身一定的营养价值和药用效果，但是大家也不宜多吃哦，因为它还有一定的碱和铅哦。）

二、食材：

三、步骤：

1.准备好食材。

2.尖椒洗净，切两半，比较粗的可以用刀在中间划一道口，这样在煸的时候熟的比较均匀，不至于有些糊了有些还比较硬。

3.生姜切末。

4.干锅小火加热，放入尖椒煸干水分，煸出虎皮。

5.尖椒变软后盛到碗里。

6.热锅倒油烧热。

7.放入姜末和花椒炒出香味。

8.放入刚刚的尖椒，加入适量盐，煸炒一下。

9.起锅前加入少许味精调味。

10.皮蛋切小块，摆放在尖椒上，摆成自己喜欢的样子，既漂亮又美味的虎皮尖椒就做成了。

四、提示：