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黑椒腰花

健脾开胃增强免疫力家常菜黑椒味

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:8517


黑椒腰花

一、介绍:

民间向来有吃啥补啥的说法,所以,猪腰,一直受男人们的追捧。主妇们也乐意经常买回几个,或爆炒,或慢煲成汤,为自家的男人补补。猪腰,在烧烤摊上,也同样是抢手货,可见大众对它的喜爱程度。这次我将猪腰里面加了浓浓的黑胡椒,可以更好的去掉猪腰的腥臊味,加了少许芦笋来搭配,使猪腰更加脆嫩。虽然猪腰和芦笋都属寒凉,同食易伤脾胃,但因为黑胡椒的加入,正好可以将其互补。

二、食材:

  • 主料
  • 猪腰

    2个
  • 芦笋

    8根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  

三、步骤:

黑椒腰花的做法步骤1

1.准备食材。

黑椒腰花的做法步骤2

2.准备食材。

黑椒腰花的做法步骤3

3.将猪腰对剖开。

黑椒腰花的做法步骤4

4.充分去掉里面的白色筋膜,一定要一丝不留,这是去臊的关键。

黑椒腰花的做法步骤5

5.可以借助筷子将猪腰切成凤尾刀

黑椒腰花的做法步骤6

6.用加了盐和白醋的水多次浸泡,并充分清洗出血水,沸水下锅后打卷立即捞出。

黑椒腰花的做法步骤7

7.芦笋用水略焯成捞出。

黑椒腰花的做法步骤8

8.将芦笋切成斜刀片,姜和蒜切成末备用。

黑椒腰花的做法步骤9

9.锅中油烧热炒香蒜末和姜末。

黑椒腰花的做法步骤10

10.将芦笋放入锅中略炒。

黑椒腰花的做法步骤11

11.加入焯过的腰花大炎爆炒。

黑椒腰花的做法步骤12

12.再加入适量盐。

黑椒腰花的做法步骤13

13.磨入适量的黑胡椒炒匀即可出锅。

四、提示:

血脂偏高者、高胆固醇者忌食
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