酱烧鸭锁骨

午餐红烧酱香

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：8011

一、介绍：

老邻居大热天坐公交来我单位看望我，带了她烧的鸭锁骨给我吃。对我这类爱啃骨头肉的人来说，太对口了。吃完她烧的，上瘾了。于是问了老邻居的烧法，自己又去超市找到鸭锁骨买了来照她说的烧。上班去时带了些分享同事们，都很喜欢这口味。饭后，见到家里人物宝贝来的微信：味道不错，微辣，挺好的。哈哈哈，这第一次的酱烧鸭锁骨很成功，我很开心的。但对于菜谱，因为是早上做，拍照很赶时间，成品照拍得是相当急，总是不能好好呈现。但是，我做到尽可能地详细。

二、食材：

三、步骤：

1.食材图，解冻的鸭锁骨，郫县豆瓣酱和面酱。

2.将洗干净的鸭锁骨剁小

3.将剁好的鸭锁骨入锅里加点料酒焯水，

4.将焯水后的鸭锁骨冲洗干净

5.将鸭锁骨放入高压锅，放入生姜片，再加适量料酒

6.盖上盖子煮，等上汽响个6-7声即关火，等气消。

7.炒锅倒入少许植物油

8.放入一勺郫县豆瓣酱炒香

9.把压力锅里的鸭锁骨带汤汁倒入炒锅拌炒

10.加一勺红烧酱油、放入一块冰糖

11.一茶匙的面酱用水化开后加入到炒锅里

12.翻拌炒均匀上色后略焖煮，见收汁即可关火，撒入小葱。

13.成品图。

四、提示：