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澳斑鱼头炖豆腐

增强免疫力咸鲜炖私房菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：8809

澳斑鱼头炖豆腐

一、介绍：

继续我的澳斑一鱼三吃，今天用鱼头炖的豆腐，鱼头味道鲜美，豆腐吸满了鱼头的香气，好吃的没朋友。豆腐和鱼是完美的搭配，鱼类中还有很多的动物性的蛋白质，而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质，鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用，可以很好的促进蛋白质的吸收作用，这两种食材都有很高的营养价值，豆腐含钙多，鱼含维生素D多，两种食物互补，钙好吸收。

二、食材：

  • 主料

  • 奥斑鱼头

    1个

  • 豆腐

    200g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

三、步骤：

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤1

1.将奥斑鱼洗净。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤2

2. 取下鱼头和鱼骨。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤3

3.豆腐切成小块。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤4

4.准备好葱姜蒜 辣椒。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤5

5.锅中注入油，爆香葱姜蒜和花椒 辣椒。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤6

6.下入鱼头煎炸一下。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤7

7. 烹入醋 加入酱油 糖 盐

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤8

8.加入水烧开。

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤9

9.下入豆腐后烧开、

澳斑鱼头炖豆腐的做法步骤10

10. 转小火焖制20分钟，待汤汁浓缩即可。

四、提示：

鱼头用油煎炸一下味道更好，还可以去腥。
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