国王面包

准备时间：1-2小时制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人浏览量：9138

国王面包

一、介绍：

这是一款比较有代表性的欧式面包，不仅含有丰富的果干，而且还加入了一定量的杏仁粉，我喜欢它不仅仅因为口感味道好，而且与普通烘焙面包相比，热量较低，对自己和家人的健康也是有益处的，作为早餐非常棒。

二、食材：

三、步骤：

1.准备称量所有材料；

2.将除酒渍果干以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；

3.面团揉至扩展阶段；

4.加入酒渍果干，揉匀；

5.放在温暖处进行发酵；

6.待面团长大2倍后，发酵结束；

7.将发酵好的面团排气后，盖保鲜膜松弛20分钟；

8.将松弛好的面团压成椭圆形，左右三分之一位置对折；

9.像叠被子一样，对折；

10.慢慢搓揉成长条；

11.对折收口，形成圆环状，放入模具中；

12.送入烤箱中，旁边放一碗热水，进行最后的发酵；

13.面团发酵至1.5倍大时，发酵结束，在表面刷一层蛋液；

14.用刀片在面包表面割出刀口；

15.放入预热至185度的烤箱下层，定时35分钟；

16.出炉后放凉切片即可食用；

17.看一下细节图，是不是有戚风蛋糕的感觉，口感真的很棒。

四、提示：

1、由于不同的面粉吸水量不一样，因此牛奶用量酌情把握，不要一次全部加入；
2、刷蛋液后，可以在上面撒一层咖啡糖，口感更丰富；
3、割包的刀片一定要快，我这个刀片用太久了，不是很快，所以效果不好。