凉拌糖醋仔姜丝

准备时间：10-20分钟制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：11269

凉拌糖醋仔姜丝

一、介绍：

冬吃萝卜夏吃姜。姜的各种好多多的，常吃有益。夏天正是出嫩姜的时节，嫩姜上的小姜芽又称做仔姜，不仅细嫩而且微辣不刺激，我整个夏天要买很多姜的，除了各种鲜吃还要泡一大坛酸姜，可以吃到第二年又出嫩姜的时候。用糖醋凉拌仔姜，酸甜微辣，很是开胃下饭。做法也超简单的，切丝切片手撕随意。除了盐放少许，喜酸的多放醋，喜甜的多放糖，一切都在自己的掌控之中，总之就是这么任性这么随意。

二、食材：

主料
仔姜
200g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量

三、步骤：

1.准备好洗净的仔姜。

2.切成粗细均匀的丝。

3.用适量盐抓匀腌10分钟后用凉开水冲洗下，滤尽水。

4.将滤尽水的仔姜丝装入大碗中，放入适量白糖，鸡精，少许盐。

5.适量醋和芝麻油。

6.调好味拌匀。

7.尝尝味，以甜酸为宜。盛入盘中，即可享用。

四、提示：

家常凉拌小菜，没有技巧随意调味，主要以酸甜为主，稍有咸味就ok。