奥尔良鸡腿包饭

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：11362

奥尔良鸡腿包饭

一、介绍：

想吃米饭？想吃鸡肉？好说，一次完成，再来点红酒，美美哒！

二、食材：

三、步骤：

1.鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀（不要拉透）

2.然后用刀背轻轻捶打

3.这样可以使肉质变嫩

4.大蒜拍扁（我喜欢蒜香味大的，不喜欢的可以省略）

5.鸡腿肉入盆倒入奥尔良腌料和1汤匙料酒

6.用手慢慢抓匀（如果干的话再加入少许水），加入蒜瓣抓匀，让鸡肉充分吸收腌料，放冰箱腌制24小时

7.胡萝卜切小丁，玉米粒和豌豆粒煮熟备用

8.取出腌好的鸡肉，鸡皮向下铺在盘子里

9.熟大米饭里加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌鸡肉多出来的腌汁拌匀

10.将鸡肉整理均匀，在中间放入米饭压实（米饭可以根据情况，多放或少放）

11.将鸡肉整理成长条状，先用棉线缝好，再用线扎紧定型，（这样可以使米饭完全被鸡肉包裹）

12.烤箱220度预热，鸡肉入烤盘，在鸡肉表面刷上一点蜂蜜水

13.入烤箱上层，烤25-30分钟，颜色合适即可（中途可再刷鸡腿外皮两次）

四、提示：

1：烤制时，烤箱要提前预热，温度不要过低，瞬间锁住鸡肉水份，可使鸡肉更嫩。
2：先缝住豁口，再用线缠绕可以使鸡肉和米饭更紧实。