红酒鸡柳酥

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：11672

红酒鸡柳酥

一、介绍：

【红酒鸡柳酥】即可以当做小零食磨牙，也可以当做宴客佳肴。食材简单，做法也不太复杂，只要把淀粉糊调制好，其他就很容易操作了。红酒选择自己喜欢的就可以，没有特殊的要求。

二、食材：

三、步骤：

1.把鸡胸肉洗净，片成薄片

2. 顺着鸡胸肉的纹路切成粗5mm*5mm左右的鸡柳

3. 加白醋、少许盐拌匀腌制5分钟

4. 调制淀粉糊，玉米淀粉加少许水搅拌成能够流淌的粘稠糊状

5. 把淀粉糊倒入腌制好的鸡柳中，搅拌均匀

6. 热油，逐条放入鸡柳炸制，可以多分几次入锅

7.把鸡柳炸制到酥脆，捞出装盘备用

8. 锅中倒入100ml红酒

9. 烧开后，加入白糖30克

10. 淋入少许水淀粉勾芡

11. 熬制到红酒汁粘稠，立刻关火

12. 放入炸制好的鸡柳

13. 快速反复翻勺，使红酒汁均匀裹附主料

14. 出锅装盘，即可上桌品味

四、提示：

1、炸制鸡柳一定要防止互相粘连，一条一条的入锅，可以分批炸制。
2、红酒的选择比较随意，自己喜欢就可以。