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微辣版麻婆茄子

家常菜微辣

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:7507


微辣版麻婆茄子

一、介绍:

微辣

二、食材:

  • 主料
  • 茄子

    1根
  •  
  • 辅料
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 花椒油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  •  

三、步骤:

微辣版麻婆茄子的做法步骤1

1.茄子切成块放进一个大菜盆里加入淡盐水浸泡20分钟,浸泡过后挤干水分待用

微辣版麻婆茄子的做法步骤2

2.辅料:生抽10克,料酒2克,盐适量,糖5克,水适量调匀

微辣版麻婆茄子的做法步骤3

3.茄子倒进没有倒油的锅里大火干炒2分钟倒出来

微辣版麻婆茄子的做法步骤4

4.重新起锅烧热倒进适量油,再次倒进茄子翻炒,茄子炒至脱水发软再次倒出另放

微辣版麻婆茄子的做法步骤5

5.炒锅倒少许底油爆香姜末蒜粒倒进豆瓣酱炒香,倒进花椒油,炒出红油,倒进茄子翻炒均匀,

微辣版麻婆茄子的做法步骤6

6.倒进调料汁炖软茄子,加盖顿软即可

四、提示:

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