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瓠子鱼头汤

化痰止咳增强免疫力家常菜晚餐滋阴润燥炖品热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：9368

瓠子鱼头汤

一、介绍：

花鲢鱼可以有很多种做法，其中汤可是最美味的，炖白后很有口感，是一道不可缺的家常菜肴，在鱼头汤里加上瓠子，鱼汤揉入瓠子的清香，别有一番味道

二、食材：

  • 主料

  • 鲢鱼

    1000g

  • 瓠子

    200g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 生姜

    适量

  • 蒜米

    适量

  • 香葱

    适量

三、步骤：

瓠子鱼头汤的做法步骤1

1.鲢鱼一条洗净备用

瓠子鱼头汤的做法步骤2

2.瓠子半根

瓠子鱼头汤的做法步骤3

3.生姜和蒜米备用

瓠子鱼头汤的做法步骤4

4.瓠子削皮

瓠子鱼头汤的做法步骤5

5.切成菱形

瓠子鱼头汤的做法步骤6

6.锅烧热放入姜片，放入切好鱼块

瓠子鱼头汤的做法步骤7

7.，放料酒，去腥，二面煎至起皮

瓠子鱼头汤的做法步骤8

8.放入适量清水，放入蒜米

瓠子鱼头汤的做法步骤9

9.大火烧开文火炖鱼汤

瓠子鱼头汤的做法步骤10

10.放入瓠子，放适量盐

瓠子鱼头汤的做法步骤11

11.烧开后放入鸡精，出锅

四、提示：

鱼头煲汤前在锅里煎一下去腥，大火烧开后文火炖，烧开后尽量少翻动，鱼头鱼肉容易散开
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