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干蘑猪肉菠菜包子

儿童早餐老年人蒸锅面食

准备时间:2小时以上 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8023


干蘑猪肉菠菜包子

一、介绍:

家里的干蘑一直都没怎么吃,还是从妈妈家拿来的。这些干蘑都是妈妈去山里采回来的,纯绿色食品。之前炖鸡炒菜的吃过几次,想着要是做成馅吃也会不错,于是就发面准备蒸包子了。

二、食材:

  • 主料
  • 干蘑

    100g
  • 猪肉

    400g
  • 面粉

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 菠菜汁

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 味精

    适量
  • 酵母

    适量

三、步骤:

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤1

1.菠菜汁加酵母和成面团,放温暖地方发酵两倍大

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤2

2.发好的面团再加些干面粉揉成光滑的面团,放一旁二发

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤3

3.猪肉馅中加入适量葱姜末、酱油、味精、花椒粉、油搅匀

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤4

4.干蘑泡发

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤5

5.挤干水分,剁碎

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤6

6.将干蘑放入肉馅中搅匀

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤7

7.取一块面团,揉匀,搓成长条

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤8

8.切成等大的小剂子

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤9

9.用擀面杖擀成面皮

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤10

10.取一面皮,放入适量肉馅

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤11

11.从一端开始捏褶

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤12

12.收口,包成包子

干蘑猪肉菠菜包子的做法步骤13

13.蒸锅坐水,间隔摆入包子,蒸20分钟即可

四、提示:

拌肉馅时始终顺一个方向搅拌
包子蒸好后不要立即开盖,关火焖两三分后再开盖
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